Bánh kem cho người tiểu đường – người mắc bệnh có được ăn bánh kem không?

37

Các loại bánh kem cho người tiểu đường thông thường sẽ đặc biệt hơn những loại khác. Bởi vì người bệnh tiểu đường kiêng ngọt chặt chẽ. Nếu lơ là nguyên tắc này, họ có thể phải trả giá bằng sức khỏe, thậm chí tính mạng.

Thế nhưng, có loại bánh kem nào cho người tiểu đường hay không? Câu trả lời là có. Nếu muốn biết, bạn hãy đọc hết bài viết dưới đây và cùng tìm hiểu với chúng tôi nhé!

Tại sao người bị tiểu đường không ăn được bánh ngọt?

Người bệnh tiểu đường cần tránh ăn đường ở dạng trực tiếp và các sản phẩm của nó. Chẳng hạn như sữa đặc, kẹo, đồ uống đóng hộp và bánh ngọt sử dụng ít đường. Ngoài việc kiêng đường và đồ ngọt, người bệnh cũng nên giảm lượng tinh bột vào cơ thể. Vì vậy, có thể nói, một nguyên tắc quan trọng nhất đối với bánh kem cho người tiểu đường là: không sử dụng đường kém và hạn chế tối đa tinh bột (có trong bột mì thông thường).

bánh kem cho người tiểu đường

Vì sao người tiểu đường không nên ăn bánh ngọt

Bánh kem cho người tiểu đường sử dụng đường thông thường?

2.1. Loại đường được sử dụng

Có một dòng riêng dành cho người ăn kiêng, đó là đường Isomalt. Đường isomalt là dòng đường được làm từ các loại rau ngọt như củ cải. Nó không phải là đường hóa học nên là chất tạo ngọt rất an toàn cho người bị bệnh. Có thể dễ dàng tìm thấy Isomalt Street trong các siêu thị. Nhiều người đã từng dùng dòng đường này để làm bánh. Độ ngọt của nó thấp vô cùng. Thậm chí phải dùng một lượng khá lớn mới đạt được độ ngọt như bình thường. Tuy nhiên, vì chúng ta làm bánh cho người bị tiểu đường nên không phải ăn bánh quá ngọt nữa

Không tính đến việc thay thế đường thông thường bằng đường isomalt. Chúng ta nên chọn mua những mẫu trái cây tươi và khô có vị ngọt tự nhiên để cho vào bánh. Điều này không chỉ tạo thêm độ ngọt mà còn tăng thêm hương vị hấp dẫn cho bánh.

bánh kem cho người tiểu đường

Đường Isomalt

2.2. Thay thế đường bằng trái cây

Đây là một số loại trái cây tầm thường được dùng để làm bánh ăn kiêng như chuối, táo, lê. Trái cây sấy khô được trộn với nho khô, nam việt quất, mơ khô. Những loại trái cây này không chỉ tăng thêm vị ngọt. Mà nó còn bổ sung nhiều chất xơ tự nhiên mà giá thành lại siêu rẻ cho người bệnh tiểu đường. Ngoài ra, còn có một chất tạo ngọt tự nhiên khác. Đó là mật ong. Vì vậy hãy chọn cửa hàng bán mật ong tin cậy để đảm bảo đó là mật ong nguyên chất 100% bạn nhé!

Bánh kem cho người bệnh tiểu đường là tinh bột với chất béo,… như thế nào?

3.1. Tinh bột trong bánh sinh nhật cho bệnh nhân tiểu đường

Chúng ta không nhất thiết phải dùng bột mì trắng mà phải thay thế bằng bột mì nguyên cám. Hoặc bột hạnh nhân, bột lúa mạch đen, bột đậu nành, yến mạch. Chúng ta có thể thay 100% bột mì trắng bằng các loại bột trên hoặc thay thế tối đa 50%.

Chưa kể chúng ta cần thêm các loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng và hương vị vào bánh. Ví dụ như như hạnh nhân, hạt dẻ cười, óc chó, hạt điều, hạt mắc ca, hạt hướng dương, hạt bí,… Bật mí là bánh có các loại hạt luôn rất hấp dẫn và không khó ăn.

bánh kem cho người tiểu đường

Lượng tinh bột trong bánh kem cho người tiểu đường

3.2. Về chất béo làm bánh gato cho người tiểu đường

Đối với chất béo thường được lấy trong quá trình làm bánh. Phổ biến nhất là bơ, bạn cũng nên cắt bớt lượng bơ. Bánh khi đó sẽ kém xốp, kém giòn (đối với bánh quy), bánh sẽ khô hơn. Bạn có nên thay thế bơ bằng các loại dầu ăn lành mạnh hơn như dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu nho, dầu hạt cải.

Bánh kem cho người tiểu đường bạn có thể tham khảo

4.1. Bánh mousse cho người tiểu đường

Bánh mousse là một loại bánh kem, kết cấu nhẹ. Màu sắc bắt mắt và hương vị tươi mát của lá trà xanh. Từng miếng bánh là sự hòa quyện của lớp bánh gato mềm xốp, kem tươi. Bánh kem cho người tiểu đường mousse trà xanh mát lạnh và một chút matcha sánh mịn.

Bánh dành cho người tiểu đường mousse trà xanh chứa ít tinh bột. Nó có lượng chất béo và chất đạm phù hợp. Với nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, không sử dụng bột mì. Thay vào đó, bánh sử dụng bột hạnh nhân hoặc bột dừa. Đều là những loại bột chứa rất ít carbohydrate. Sản phẩm không sử dụng đường mía, chất phụ gia và chất bảo quản.

bánh kem cho người tiểu đường

Bánh mousse matcha

Bánh mousse trà xanh không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Đây là loại bánh tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường và được dùng trong các dịp sinh nhật, sự kiện.

4.2. Bánh kem cuộn cacao

Theo các nghiên cứu khoa học, cacao có chứa polyphenol, theobromine. Đây là những chất chống oxy hóa giúp làm giảm sự chuyển biến xấu của bệnh tiểu đường. Ca cao có khả năng tăng độ nhạy cảm với insulin. Việc sử dụng cacao nguyên chất sẽ giúp chuyển hóa đường dễ dàng hơn.

Bánh su kem cacao nguyên chất được làm từ các nguyên liệu như bột cacao, bột mì, lòng đỏ trứng gà, phô mai, kem tươi… Là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào và các khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể. Thật tuyệt vời khi bạn và người thân thưởng thức những miếng bánh với lớp cacao béo ngậy, sánh mịn tan chảy trong miệng với hương vị độc đáo.

Bánh kem cuộn cacao

Và đó là những bánh kem cho người tiểu đường. Một trong những cách để ngăn ngừa béo phì và tiểu đường là tập thể dục để giảm cân. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về các thiết bị thể thao như máy chạy bộ, xe đạp tập hay ghế massage thương hiệu Elipsport qua website ellipsport.vn bạn nhé!

Bình luận