Cách làm sấu chín dầm chua ngọt ngon “quên sầu” nhìn thôi là đã thấy thèm và muốn ăn ngay lập tức. Vào mùa thu Hà Nội món sấu chín dầm chua ngọt là đặc trưng tại nơi đây. Món sấu dầm này có vị chua ngọt rất kích thích vị giác của người nhìn.
Một trong những món ngon từ sấu không thể bỏ qua đó là sấu dầm. Nếu đầu mùa, sấu xanh ngâm chua ngọt, sấu xanh ngâm nước mắm… thì đến cuối mùa, người ta khó lòng bỏ qua hương vị thơm ngon đặc trưng của sấu chín chua ngọt. Hai cách làm sấu chín dầm dưới đây sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy!
Sấu dầm chấm muối tôm
1. Công thức sấu chín dầm chua ngọt
Nguyên liệu làm sấu chín chua ngọt:
(Dành cho 3-4 người)
- Sấu chín: 500 gr
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Muối ăn: ½ muỗng canh
- Ớt bột: 1 thìa cafe
- Khô bò, khô gà xé (tùy ý)
Cách làm sấu dầm chua ngọt:
Món ăn vặt chua chua ngọt ngọt làm say đắm biết bao người
- Bước 1: Sấu bạn rửa sạch, bỏ vỏ hoặc bào sợi rồi cho vào cái bát lớn. Dùng dao cắt theo hình xoắn ốc để bỏ vỏ và lấy hết phần thịt. Không nên tỉa theo cách thông thường vì làm như vậy sấu sẽ không lấy hết thịt.
- Bước 2: Cho sấu vào bát nước nóng có pha chút muối. Ngâm khoảng 15 phút cho bớt chua, vớt ra rổ để ráo. Cho sấu vào bát, thêm đường, muối, ớt bột vào trộn đều. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Xếp quả sấu ra đĩa, trộn khô bò/khô gà xé, là có thể thưởng thức ngay được rồi đấy. Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản sấu ngâm trong tủ lạnh, ăn dần trong 1-2 ngày.
Sấu chín là món ăn vặt quen thuộc của người dân Hà Nội. Những quả sấu chín mềm, vàng ươm, giòn rụm với vị chua ngọt xen lẫn cay cay khiến bao người mê mẩn. Không khó hiểu vì sao giữa muôn vàn loại trái cây tươi ngon của mùa thu, sấu chín chua ngọt vẫn là thức quà giản dị mà hấp dẫn tuổi thơ bao thế hệ. Tiếp theo là cách làm sấu chín dầm với ô mai hương vị độc đáo.
2. Cách làm sấu chín dầm muối ô mai
Nguyên liệu bạn cần có để làm sấu chín dầm muối ô mai:
- Sấu chín: 500 gam
- Muối hột: 100 gam
- Đường trắng hoặc đường nâu: 50 gam
- Ô mai: 30 gam
- Ớt
- Đường hoa mai: 70 gam
- Ớt bột
Hướng dẫn cách làm sấu dầm ngon chuẩn vị
- Bước 1: Làm muối ô mai
– Ô mai: bạn tách lấy phần cùi và bỏ hạt
– Ớt bạn hãy bỏ hạt và thái lát
– Cho phần cùi ô mai và ớt vào cùng 30ml nước cho vào máy xay sinh tố xay cho hôn hợp nhuyễn và mịn.
– Sau đó bạn cho hỗn hợp vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.
– Cho muối hột vào chảo không dính và rang khô ở lửa nhỏ. Khi đã thấy muối hơi khô lại, bạn hãy cho thêm 50 gam đường trắng và cho hỗn hợp nước ô mai và và đun với lửa hơi nhỏ nhé!
– Dùng đũa bạn đảo đều hỗn hợp cho đến khi nó bốc hơi nước và trở nên sền sệt lại. Khi đó bạn hãy hạ nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi hạt muối ô mai kết tinh và khô lại.
- Bước 2: Sơ chế sấu
– Sấu đem về, bạn rửa sạch và để ráo, cạo vỏ sấu và dùng dao cắt hình xoáy trôn ốc.
- Bước 3: Dầm sấu
– Bạn cho sấu chín vào một chiếc tô, muối ô mai vào ớt vào trộn đều. Sau đó lắc nhẹ cho các gia vị ngấm đều vào sấu.
– Lượng gia vị ngâm sấu bạn có thể cho nhiều hay ít tùy theo khẩu vị của nhiều người.
Một số công dụng mà sấu mang lại cho bạn
Quả sấu lúc xanh sẽ có vị chua và hơi chát, khi quả chín nó có vị chua ngọt, tính mát và đem lại những công dụng rất lớn đối với sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số công dụng mà sấu mang lại cho chúng ta:
- Trị nhiệt miệng, háo khát ngứa cổ và trị đau họng
- Trị nôn nghén cho những phụ nữ đang mang thai
- Chữa ho rất hay
- Tăng cường hệ tiêu hóa
- Giải rượu rất hiệu quả
- Trị mụn nhọt và lở ngứa
Sấu chín dầm chua ngọt là một món ăn vặt cũng như món quà vặt giản dị mà hấp dẫn khiến cho bất kỳ ai khó mà có thể chối từ nó.
Với 2 cách làm sấu chín dầm trên đi, hy vọng bạn có thể tự làm cho mình ăn cũng như có thể làm một món quà nho nhỏ dành cho những người xung quanh đều được nhé!
Xem thêm:
-
- Tập luyện giảm cân với máy chạy bộ điện
- Thương hiệu thiết bị tập luyện thể thao Elipsport
