Uống ca cao nhiều có tốt không là quan tâm của nhiều người. Để giải đáp thắc mắc này và biết cách sử dụng ca cao đúng cách bạn có thể tham khảo nội dung trong bài viết dưới đây.
Ca cao là một trong những loại cây công nghiệp phổ biến tại Việt Nam. Hạt ca cao có thể chế biến thành nhiều loại thực phẩm mang giá trị cao. Vì điều này mà nhiều người thường xuyên uống ca cao mỗi ngày. Tuy nhiên, việc uống nhiều ca cao có tốt không? Để giải đáp điều này trước tiên bạn cần nắm được trong trái ca cao có những gì?
1. Trong trái ca cao có những gì?
Hạt ca cao rất giàu chất chống oxy hóa, chất béo, carbohydrate, protein và polyphenol. Chúng có dinh dưỡng tương tự như flavonoid ca cao, vì vậy chúng chứa chất chống oxy hóa, các khoáng chất như canxi, magiê, lưu huỳnh, đồng, sắt, kẽm và kali và dầu. Axit là axit béo không bão hòa đơn thiết yếu, chất béo góp phần vào sức khỏe tim mạch, chất xơ và vitamin E, B2, B1, B5, B3, và B9.
Ca cao là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao
Hạt ca cao thô cũng chứa một lượng nhỏ vitamin A và C. Các chất dinh dưỡng lớn nhất được tìm thấy trong hạt ca cao thô trước khi chế biến. Về giá trị dinh dưỡng của ca cao: ca cao thô trước khi chế biến đứng đầu, tiếp theo là bột ca cao hữu cơ (không nung). Tiếp đến là sô cô la đen với hàm lượng bột cacao nguyên chất rất cao, và cuối cùng là bột cacao với đường tinh luyện.
2. Uống ca cao mang lại lợi ích sức khỏe như thế nào?
2.1. Giảm huyết áp
Ca cao làm giảm huyết áp cao bằng cách tăng mức oxit nitric . Bột ca cao, dù ở dạng bột hay sô cô la đen, đều có thể giúp giảm huyết áp. Phát hiện này lần đầu tiên được ghi nhận giữa những người dân trên đảo uống cacao ở Trung Mỹ. Những người uống ca cao thường xuyên có huyết áp thấp hơn nhiều so với những người không uống ca cao. Các flavanols trong ca cao được cho là làm tăng nồng độ oxit nitric trong máu, tăng cường chức năng mạch máu và giảm huyết áp.
2.2. Ca cao rất giàu chất chống oxy hóa
Polyphenol là chất chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm như trái cây, rau, trà, sô cô la và rượu vang. Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm viêm, hỗ trợ lưu thông máu, giảm huyết áp, giảm cholesterol và lượng đường trong máu.
Ca cao là một trong những nguồn giàu polyphenol, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ. Tuy nhiên, quá trình chế biến và đun nóng ca cao có thể khiến nó mất đi những đặc tính có lợi này. Ca cao cũng thường được xử lý bằng kiềm để giảm vị đắng, do đó làm giảm 60% hàm lượng polyphenol.
2.3. Có thể giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ
Ngoài việc giảm huyết áp, ca cao có các đặc tính khác có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Ca cao rất giàu flavanols, có khả năng làm tăng hàm lượng oxit nitric trong máu, giúp thư giãn và làm giãn các động mạch và mạch máu, cải thiện lưu lượng máu. Ngoài ra, cacao còn có thể giúp giảm cholesterol xấu và lipoprotein mật độ thấp, làm loãng máu như aspirin, cải thiện lượng đường trong máu và giảm viêm. Điều này giúp giảm nguy cơ đau tim, suy tim và đột quỵ
Ca cao có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh tim mạch
2.4. Cải thiện chức năng tuần hoàn
Polyphenol trong ca cao giúp cải thiện lưu lượng máu não và chức năng não. Ngoài ra, flavanols có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất oxit nitric, do đó làm giãn mạch máu và cơ bắp, cải thiện lưu lượng máu và cung cấp máu cho não.
2.5. Giúp cải thiện tâm trạng
Ngoài tác dụng tích cực của ca cao đối với sự suy giảm tinh thần do tuổi tác, tác dụng của nó đối với não cũng có thể cải thiện tâm trạng và các triệu chứng trầm cảm. Tác động tích cực đến tâm trạng có thể là do flavanols trong ca cao chuyển đổi tryptophan thành serotonin, do hàm lượng caffein của nó, serotonin có tác dụng ổn định tâm trạng tự nhiên, hoặc đơn giản vì ăn sô cô la thường dễ chịu.
Một nghiên cứu về việc tiêu thụ sô cô la và mức độ căng thẳng của phụ nữ mang thai cho thấy tiêu thụ sô cô la thường xuyên có thể làm giảm căng thẳng của trẻ sơ sinh và cải thiện tâm trạng sau khi sinh.
Có thể thấy sử dụng ca cao mang lại rất nhiều hiệu quả đến sức khỏe. Tuy nhiên, uống ca cao hàng ngày có tốt không?
3. Uống nhiều ca cao có tốt không?
Ca cao có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy uống cacao có tác dụng phụ gì không? Ca cao có chứa caffeine. Do đó, những nỗ lực để tăng tác dụng của ca cao bằng cách ăn quá nhiều ca cao có thể dẫn đến căng thẳng; tăng tiểu tiện; mất ngủ và tim đập nhanh. Ngoài ra, loại cây này có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khác, bao gồm:
- Phản ứng da dị ứng
- Táo bón và đau nửa đầu
- Buồn nôn, đau bụng và xì hơi.
- Một số người sử dụng bơ ca cao tại chỗ có thể bị phát ban.
Sử dụng nhiều ca cao có thể gây vấn đề về tiêu hóa
Trên đây là giải đáp thắc mắc uống ca cao nhiều có tốt không? Có thể thấy uống với lượng vừa phải ca cao sẽ mang lại nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, uống nhiều có thể gây dị ứng, ngứa ngáy, táo bón,…
